几乎每个人（包括最挑剔的食客！）都能品尝到美味的小肉丸。虽然牛肉丸很棒，但我们决定选择瘦火鸡作为这种经典的更健康的替代品。
让我们从制作肉丸所需的东西开始，然后我们将分享一种美味的酸奶酱，您可以将其用作佐料（嘘……当包裹在酸奶中时，这两者一起构成了一顿美味的外带餐）温暖的皮塔饼！）。
火鸡肉丸原料：
- 1个大鸡蛋
- 2瓣大蒜
- 1 个葱，切碎
- 一把新鲜的平叶欧芹，切碎
- 1.5 茶匙 小茴香粉
- 0.5茶匙辣椒粉（可选）
- 盐少许
- 1.5 茶匙 胡椒粉
- 500克碎火鸡（黑肉或黑肉和白肉的组合）
- 30 毫升 橄榄油
路线
- 将鸡蛋打入一个中等大小的碗中，然后用叉子或手持式搅拌机搅拌。然后加入大蒜、青葱、欧芹、小茴香、辣椒粉、盐和胡椒。搅拌。
- 加入火鸡，用叉子或用手轻轻混合。用手制作约 16 个肉丸（约乒乓球大小），放在一边。
- 用中火加热大煎锅，加入橄榄油。将肉丸轻轻地单层放在煎锅上，煮至金黄色（大约两分钟）。将肉丸翻过来，再次煮至金黄并完全煮熟（大约再煮两分钟）。将肉丸放在铺有纸巾的盘子上沥干
- 服务并享受！
酸奶酱的用料
- 125ml 希腊酸奶或普通酸奶
- 1 小瓣蒜，切碎并捣碎
- 盐少许
- 15 毫升 橄榄油
- 8 汤匙 白葡萄酒醋
- 15 毫升 新鲜莳萝，切碎
- 盐和胡椒粉调味
路线
所有成分都可以混合在一个小碗中。如果酱汁看起来有点稠，加少许水，然后用盐和胡椒调味。
这个食谱很容易满足一个四口之家的需求，不过你可以把它加倍，然后把剩下的食物冷冻起来作为另一顿饭。