尽管我们刚刚正式告别夏季，但我们知道全国许多地区仍在经历热浪天气。因此，考虑到未来几个月将会凉爽，我们都应该在过去几周里尽可能多地享受阳光，减少在室内的时间。这就是为什么我们要分享这个快速美味的鱼炸玉米饼食谱，您和孩子们一定会喜欢的。
首先，您需要：
- 红卷心菜切丝（相当于卷心菜的四分之一）
- 1 汤匙 特级初榨橄榄油
- 1 1/2 汤匙 柠檬汁或酸橙汁
- 2 颗玉米棒（去壳）
- 60毫升橄榄油（可用米糠油代替）
- 1 个鳄梨泥
- 1 颗切碎的法国葱
- 1 汤匙 切碎的新鲜香菜
- 2 汤匙 普通通用面粉
- 1 茶匙 香菜粉
- 1/2 茶匙 辣椒
- 400克（约14盎司）白鱼片（切条）
- 4 个玉米饼（面粉玉米饼也不错）
要提供服务，请考虑准备以下物品：
- 酸奶油
- 米
- 石灰脸颊
- 辣椒酱
- 新鲜墨西哥辣椒
下面介绍了如何在 30 分钟或更短的时间内将这顿美味佳肴做好并端上餐桌：
- 拿一个平底锅，开始煮一些水。加热时，将切碎的卷心菜与特级初榨橄榄油和一汤匙柠檬汁或酸橙汁混合在碗中。水沸腾后，将水煮沸，然后将玉米放入蒸锅中煮约 10 分钟（或直至玉米变软）。
- 用中高火预热大煎锅或烧烤盘。在玉米上刷一茶匙橄榄油，然后将其放入平底锅或烧烤炉中，偶尔转动直至烧焦。然后将玉米粒与玉米棒子分开。
- 在另一个碗中，将鳄梨、香菜、青葱和剩下的柠檬汁或酸橙汁混合。
- 取一个大碗，将面粉、香菜末和辣椒粉混合。取出每块鱼，在混合物中翻动一次，使鱼充分裹上一层。将剩余的橄榄油放入大平底锅中，用中高火加热，然后加入鱼，每面煎两分钟（或直至金黄色），直至鱼煮熟。放在纸巾上沥干。
- 将玉米饼分开，然后在上面撒上卷心菜混合物、玉米、鱼、鳄梨和您选择的任何其他配料。
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