这顿美味又营养的晚餐半个小时后就可以上桌了。
原料：
- 30毫升汤匙花生油
- 3块鸡胸肉，修整，顺着纹理切成细条
- 1 个棕色洋葱，切成薄楔形
- 1 颗红辣椒，去籽，切成细条
- 250 克 蘑菇或蘑菇帽，切片
- 1束西兰花，切成4厘米长
- 2厘米的新鲜生姜，去皮，磨碎或切碎
- 2 瓣蒜，切碎
- 2 个新鲜鸟眼辣椒，如果需要的话去籽，切成薄片
- 30毫升 减盐酱油
- 20毫升蚝油
- 15毫升水
- 100克豆芽，待用
- 香菜叶，即可食用
- 煮熟的糙米、藜麦或面条，即可食用
路线：
- 拿起炒锅，用大火加热 1 分钟。添加 15 毫升油并旋转以覆盖烹饪表面。再次加热或再加热 30 至 60 秒。
- 加入一半的鸡肉条，将鸡肉炒熟（大约1到2分钟）。将鸡肉转移到盘子上并放在一边。然后添加大部分的另一半油，并对剩余的条重复该过程。
- 将所有剩余的油加入锅中，用大火加热直至非常热。加入辣椒和油，然后炒2分钟。
- 将西兰花和蘑菇放入锅中，再炒 2 分钟。加入生姜、大蒜和辣椒，然后加盐调味。炒约1分钟。
- 加入蚝油、酱油和水。折腾约1分钟。将鸡肉放回锅中，搅拌直至鸡肉和蔬菜都裹上一层，蔬菜又嫩又脆。
- 将锅从火上移开，加入豆芽和香菜，立即与糙米、藜麦或面条一起食用。