简单的周末炒菜

简单的周末炒菜

简单的周末炒菜

这顿美味又营养的晚餐半个小时后就可以上桌了。

原料:

  • 30毫升汤匙花生油
  • 3块鸡胸肉,修整,顺着纹理切成细条
  • 1 个棕色洋葱,切成薄楔形
  • 1 颗红辣椒,去籽,切成细条
  • 250 克 蘑​​菇或蘑菇帽,切片
  • 1束西兰花,切成4厘米长
  • 2厘米的新鲜生姜,去皮,磨碎或切碎
  • 2 瓣蒜,切碎
  • 2 个新鲜鸟眼辣椒,如果需要的话去籽,切成薄片
  • 30毫升 减盐酱油
  • 20毫升蚝油
  • 15毫升水
  • 100克豆芽,待用
  • 香菜叶,即可食用
  • 煮熟的糙米、藜麦或面条,即可食用

路线:

  1. 拿起炒锅,用大火加热 1 分钟。添加 15 毫升油并旋转以覆盖烹饪表面。再次加热或再加热 30 至 60 秒。
  2. 加入一半的鸡肉条,将鸡肉炒熟(大约1到2分钟)。将鸡肉转移到盘子上并放在一边。然后添加大部分的另一半油,并对剩余的条重复该过程。
  3. 将所有剩余的油加入锅中,用大火加热直至非常热。加入辣椒和油,然后炒2分钟。
  4. 将西兰花和蘑菇放入锅中,再炒 2 分钟。加入生姜、大蒜和辣椒,然后加盐调味。炒约1分钟。
  5. 加入蚝油、酱油和水。折腾约1分钟。将鸡肉放回锅中,搅拌直至鸡肉和蔬菜都裹上一层,蔬菜又嫩又脆。
  6. 将锅从火上移开,加入豆芽和香菜,立即与糙米、藜麦或面条一起食用。

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